Análisis Clínicos/Alimentos y Aguas
La química de alimentos es el estudio, desde un punto de vista químico, de los procesos e interacciones existentes entre los componentes biológicos (y no biológicos) que se dan en la cocina cuando se manipulan alimentos. Las sustancias biológicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras (y hortalizas), y en bebidas como la leche o la cerveza.
Este estudio es muy similar al de la bioquímica desde el punto de vista de los ingredientes principales, como los carbohidratos, las proteínas, los lípidos, etc. Además incluye el estudio del agua, las vitaminas, los minerales, las enzimas, los sabores, y el color.
La química de los alimentos puede definirse como una ciencia interdisciplinaria entre la bacteriología y la química.
El agua es un elemento esencial en la vida de todo ser humano y debe ser apta para la alimentación y uso doméstico, es decir, no deberá contener sustancias o cuerpos extraños de origen biológico, orgánico, inorgánico o radiactivo en tenores tales que la hagan peligrosa para la salud. Deberá presentar sabor agradable y ser prácticamente incolora, inodora, límpida y transparente.
En Químicos Maldonado contamos con la tecnología y el equipo especializado para realizar todo tipo de estudios bacteriológicos de agua y alimentos, brindando nuestros servicios a muchas empresas del estado entre las que se encuentran:
- CENDIS
- Clínica del Riñón
- Hotel Crowne Plaza
- Alitas Restaurant
- Los Bisquets de Obregón
- Chedraui
- Grupo Caliente
- Agua Monte Cristo
- Agua la Ceiba.
